鲜蘑菇冷藏技术
2017-03-24 09:44:53   来源:   评论:0 点击:

蘑菇  如何保存鲜蘑菇:  盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。  清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑
蘑菇

  如何保存鲜蘑菇:

  盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。

  清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。


  如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。
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