冷链物流的节能建设
2015-10-14 07:55:40   来源:   评论:0 点击:

我国已经成为全球制冷业增长最快的市场之一,随着《物流业调整和振兴规划》、《农产品冷链物流发展规划》相继推出,冷链的基础设施建设需求加大,市场空间进一步打开,未来几年将会进入高速发展期。其中节能环保
我国已经成为全球制冷业增长最快的市场之一,随着《物流业调整和振兴规划》、《农产品冷链物流发展规划》相继推出,冷链的基础设施建设需求加大,市场空间进一步打开,未来几年将会进入高速发展期。其中节能环保在冷库建设中的重要性也日益凸显。
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冷链系统建设要比常温物流系统建设的投资大得多,而冷链的运作始终也和能耗紧密相关,其节能环保是一个庞大的系统工程。降低冷链各环节的能耗,将会使企业节省成本,在市场竞争中处于有利地位。但目前我国在冷链节能方面,无论是政府相关部门的管理规范,还是企业的认识水平与投入程度都差强人意,与国外相比还有很大差距,有必要找出病灶,对症下药。
冷链节能存在的问题
从食品的速冻加工开始,到低温仓储、冷藏运输,再到冷柜销售,冷链一路保持着食品的新鲜度,但是在这一过程中,有效的节能措施却没有得到应有的重视。
例如,在食品速冻加工过程中,大部分低温加工车间没有重视保温,速冻设备没有得到合理使用。在存储环节,很多冷库的月台面积有限,没有全封闭的保温条件,这样对冷库的恒温、保温非常不利,会造成冷量流失,提高用电量。其实,只要与外界有温差的地方,都应采取保温措施,只有保温效果好,能耗、运行费用才会降低。
能耗与成本紧密相关。食品冷链系统运行的经济性,很大程度上体现在设备的使用、人员的培训、产品的监控、标准的执行等方面。任何一个环节出现问题,都可能造成冷链系统的能耗增加,给企业带来不必要的损失。当前我国的冷链物流体系与终端销售市场没有形成良好的衔接机制,在整个冷链物流过程中,信息化的应用还没有渗透到各个环节。如果能合理地运用信息化手段,将给冷链物流发展带来质量的保证,能耗的降低,成本的减少。我国冷链物流发展要降低能耗、节能环保,亟需解决的问题有以下几方面:
1.法律法规缺失。目前,我国冷链建设与实施没有国家或行业的专项标准,只有一些地方或是企业自己制定的标准。如全球范围内已经广泛应用的冷链HACCP( 危害分析和关键点控制)在我国就没有强制执行要求。因此在监管上留有空白,法律法规亟待完善。
2. 技术应用不到位。我国还处于冷冻设备使用的初级阶段,冷链系统盲目建设和配置不合理的情况严重。事实上,冷链的运作始终和技术的应用密切相关,但一些企业对相关技术的了解程度不够,冷库建设时选择的制冷设备与实际需求不匹配。其实,企业在冷库建设时合理地选择节能技术与材料,也许前期投资增大,但日常运行中的费用会大幅度降低,将会取得事半功倍的效果。因此,冷链系统各个环节的制冷设备选配和应用水平亟待提高。
3. 节能观念薄弱。管理流程合理化带来的冷链环节节能效果没有被操作人员充分认识。目前,我国的冷库还存在温带划分不合理、出入冷库没有采取保温措施、操作人员节能意识薄弱等问题。因此,企业需要加快制定冷库保温措施与操作规程,注意优化运输环节的装卸货流程,保证冷链不断链。
做好冷链节能的建议
首先,要注意制冷系统综合节能措施的应用。对于一个完整、独立的制冷系统,可根据使用的目的、对象不同,综合采取以下节能措施:一是尽可能降低冷凝温度。如在食品冷冻加工过程中,制冷系统采用蒸发式冷凝器或水冷式冷凝器的效果,要远远好于空气冷却;二是尽可能提高蒸发温度。加大冷间蒸发器的面积就是提高蒸发温度的一个有效措施。除此之外,还要准确设定蒸发温度与冷间温度、冷间温度与货物温度、货物表面温度与中心温度的温差;三是采用自动控制系统。在保证制冷效果的前提下,自动控制系统可以最大程度地降低输入功率,同时可以有效改善人为因素影响产品质量的状况;四是能量综合利用技术。在制冷系统中采用热回收技术、冷回收技术、制冷剂回收技术、冷冻机油再生技术等,以达到节能降耗、节约运行成本的目的。
其次,要合理选择并用好制冷设备。在冷链系统中,由于制冷设备能耗最大, 是节能的关键,除了根据需要选用适合的系统设备外,在日常操作中严格按规程操作也能够带来良好的节能效果。例如,减少冷库开门次数、尽可能集中进出货物等,都可以有效减少冷量的损失。根据制冷系统操作规范,按时放出系统中的油和不凝性气体、按时保养和维修,也可以大大减少能耗,并延长设备的寿命。
第三,加强冷链物流全程管理。通过业务流程再造,综合应用现代管理方法、信息技术、物流技术、节能和温度监控技术,对从原材料采购、生产加工、存储、运输配送,一直到门店销售等供应链环节进行全程管理与监控,实现投入产出比最优、作业质量和效率最佳、作业成本最低的冷链管理效果。在实施中,销售商推进冷链物流管理与提高营运效率非常关键,值得引起重视。
最后,要健全冷链节能的管理机制与标准。如原料基地生产标准与规范、预冷与贮藏标准、加工标准等细分方面都要有完善的标准,实现从田间到餐桌的全程控制。并建立健全检查与监督机制,积极推行专业认证和市场准入制度,建立冷链物流质量安全保障体系。
来源:本文节选自《物流技术与应用—冷链物流》2012年3月刊。转载请注明来源。
作者系王平
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